Au point que lorsque j'ai appelé Magali au début de mon séjour, je lui ai demandé : "Quand retourne-t-on à ton salon de thé près de l'Hôtel de ville ?" La question fut à peine posée que j'avais une réponse rapide de mon interlocutrice : "J'étais sûr que tu allais me le demander ! J'allais te le proposer"
Nous sommes donc retournés au Fleur de thé le 4 juillet dernier. Je vous propose donc une petite dégustation virtuelle. Personnellement je ne connais pas d'endroits similaires sur Compiègne et sa région. Peut-être pas non plus à Paris, d'ailleurs.
Car sa journée commence vers 8 heures du matin, lorsqu'elle rassemble les ingrédients de saison pour ses gâteaux ou ses tartes salées. Elle suit les produits de saison et enfourne ces plats dans son énorme cuisinière à bois. Tout cela donne des plats et desserts sans comparaison. Chacun peut être accompagné d'un thé, pour le mettre en saveur. Ce jour-là, j'ai demandé ce qui convenait le mieux pour accompagner mon thé vert à l'amande et à la rose.
Quand on entre chez elle, on ne sent pas client, on se sent invité. Car Sylvie nous invite au partage des saveurs, des textures et des parfums avec un sourire constant, une sincérité, une générosité et une gentillesse que beaucoup de restaurateurs peuvent lui envier.
Si vous souhaitez connaître ce petit lieu de paradis, pensez à réserver car Fleur de thé, est souvent rempli le midi. On y prépare les plats que pour un service. Mieux vaut donc être prévoyant. Ne passez pas trop tard, car quand il n'y a plus de gâteaux, le salon ferme.
7 rue Pâtissiers (ça ne s'invente pas)
60200 Compiègne
03 44 20 46 43.
Salade de melon aux amandes et aux herbes
Salade de riz aux coeurs de palmes et aux crevettes
Taboulé
Terrine de poulet et de porc
Lanquetot
Tartes aux pommes
Gâteau au chocolat et sa crème anglaise.
Gâteau marbré
Bécasse à la framboise, Rivesaltes
Café...
Le repas a commencé à 12h30. On a rangé les chaises à 16h15... Vive l'art de vivre à la française. Qui plus est sous l'ombre d'un arbre avec un ciel changeant et un peu de vent...
En tout cas ce n'est pas avec mes voisins à Monterrey que je pourrai en faire autant !
Voilà deux jours que je passe à glander à la maison, à faire le tri dans mes papiers (purée d'impôts et surtout merci les Assedics de m'indemniser en retard!), à regarder les DVD que je n'ai pas pu emporter avec moi à Monterrey.
Je bricole sur mon ordi et je consulte les données que j'avais laissées en plan pour ma thèse de doctorat : il y a du pain sur la planche.
Ce jeudi, je me suis rendu chez Perica, connu sur le forum Mexique-fr il y a quelques années. Ma voiture de location est l'Audi 80 maternelle : ça fait bizarre de passer de la conduite facile et automatique de ma Mégane à celle de ma mère qui a pas mal de kilomètres au compteur et qui est manuelle. Véritable parano après avoir vu tous les reportages sur les contrôles de la Police nationale ou de la gendarmerie, je roule tranquilou, en respectant bien le code...
Dîner et longue discussion avec les deux sur la situation du Mexique, leur emménagement, leur puce qui grandit si vite !
On se promet de se revoir un samedi pour goûter le mole que je lui ai rapporté.
Arrivée sans encombre. Douanes et bagages en 10 minutes. Premier détail qui me marque dans la file d'attente face au douanier. Une dame (française) derrière moi s'impatiente : "Y vont pas nous emmerder à la fin, on est pressé !" Réaction typique du Français moyen : la grochonnerie et l'impatience alors que la file était à peine formée.
Attente un prolongée de mon taxi (alias mon frérot)... Seul hic, mon téléphone portable refuse mon ancienne puce Nomad et il m'est impossible de communiquer avec ma famille... Quelques allers-retours entre le Terminal 2E et F de Charles de Gaulle, je vois la haute silhouette de mon frère avancer à grands-pas dans l'allée, sans qu'il doive me chercher. La chance fait bien les choses. On loupe la sortie vers l'A1 à la sortie de l'aéroport et on repart pour un petit tour de manège... Le temps est beau, chaud, légèrement nuageux. Les poids forment une file impressionnante à notre droite.
Je trouve le sommeil à 2 heures du matin... A voir comment je vais digérer le décalage horaire.
Bien le bonjour à toutes et tous.
J'écris rapidement ce message puisque mon avion décolle dans moins de heures. J'ai passé un très bon voyage en bus depuis Monterrey au Terminal Norte du DF. Prix du billet grâce à ma carte de prof de l'UdeM : 430 pesos. J'ai bien dormi dans le bus, même sans mes boules quiés. Mais j'ai regretté la présence de tant de gamins en bas-âge autour de moi. Un vrai calvaire.
J'ai donc pris un taxi pour aller chez mes amis Monica et Javier, deux archéologues qui bossent pour l'INAH. Ils habitent au sud de la ville, sur Tlalpan. Joli appart tout neuf, avec une chambre d'invités qui n'attendait que moi... J'économise ainsi deux repas et nuit d'hôtel.
Comme c'est la fête des pères, Javier part voir son papa, Angel Garcia Cook, un big boss de l'archéologie au Mexique. Je reste avec Monica et nous allons chercher sa soeur pour aller fêter leur père et leur grand-père (91 printemps mais un appétit d'adolescent !!! ).
Nous regardons la Verde gagner péniblement contre le Bélize et la défaite surprenante de la République tchèque. Une petite Bohemia negra bien agréable ma foi, dans le Salon Corona, cantina proprette située sur Madero et Gante.
J'ai fait une virée rapide au centre mais comme le Templo Mayor était fermé pour cause d'enfumage pour tuer les saloperies qui y traînent, j'ai dû ronger mon frein sur Madero et au Palacio de Bellas Artes. Les orages et la pluie sont au rendez-vous pour rentrer à l'appart. Ca faisait des semaines que je n'avais pas vu de pluie tomber à Monterrey. Sans compter que la température fraîche m'a contraint à garder mon sweater. Une grosse discussion avec mes amis et tout le monde au lit à minuit...
Les deux petites mésaventures de la journée sont l'oubli de mon appareil photo numérique, pratique quand on veut prendre des photos. Heureusement que j'ai mon téléphone portable.
La deuxième boulette, c'est ma grosse valoche rouge qui se l'est permise. Sa poignée qui permet de la tirer sur ses roulettes à lâcher. Très pratique..
A voir si je trouve une solution lundi matin à ce deuxième détail, plus important que le premier.
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